Preparando vuestra receta con amor… ☀️
Pancakes Proteicos de Plátano y Avena
¿Quién puede resistirse a unos pancakes esponjosos y nutritivos que además te ayudan a activar tus músculos?
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 1 taza de avena
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- Aceite o mantequilla para engrasar la sartén
Preparación
En un bol, aplasta el plátano con un tenedor hasta formar un puré.
Agrega la avena, los huevos, la leche, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la sal al puré de plátano. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de aceite o mantequilla.
Vierte una porción de la mezcla en la sartén caliente y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie (aproximadamente 2-3 minutos).
Voltea el pancake y cocina por otro lado durante 2 minutos más, hasta que esté dorado.
Repite el proceso con el resto de la mezcla y sirve caliente.
Utensilios
- Bol para mezclar
- Tenedor o batidor
- Sartén antiadherente
- Espátula
- Taza medidora
Trucos del Chef
En caso de problema
Variantes de la Receta
Alternativas Saludables
Ideas de Presentación
Valores Nutricionales
Dietas Compatibles
Ideas de Emplatado
Conservación
Ideas con las Sobras
Errores a Evitar
Preguntas Frecuentes
Sí, puedes sustituir los huevos por un poco de puré de manzana o un 'huevo' de lino (1 cucharada de semillas de lino molidas mezcladas con 2.5 cucharadas de agua).
Si utilizas avena certificada sin gluten, sí son aptos para personas con dicha intolerancia.
La mezcla debe ser espesa pero vertible; debe caer lentamente de la cuchara.
Puedes guardar los pancakes cocidos en el frigorífico hasta por 3 días en un recipiente hermético.
Sí, los pancakes se pueden congelar; colócalos en una bolsa para congelar y consumelos en un plazo de 2 meses.