Preparando vuestra receta con amor… ☀️
Curry de Garbanzos y Espinacas Exprés
¡Prepara tus papilas para un viaje de sabores vibrantes con este Curry de Garbanzos y Espinacas Exprés lleno de amor y especias!
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 200 g de espinacas frescas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado (2 cm)
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla y sofrita hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos.
Añade el ajo y el jengibre, y cocina por 1 minuto más hasta que aromatice.
Incorpora la pasta de curry rojo y revuelve bien durante 1-2 minutos.
Agrega los garbanzos y mezcla para cubrir con las especias.
Vierte la leche de coco y lleva a ebullición.
Reduce el fuego y añade las espinacas, cocinando hasta que se marchiten, aproximadamente 5 minutos.
Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Decora con cilantro fresco y sirve caliente.
Utensilios
- Sartén grande
- Cuchillo de chef
- Tabla de cortar
- Cucharón
Trucos del Chef
En caso de problema
Variantes de la Receta
Alternativas Saludables
Ideas de Presentación
Valores Nutricionales
Dietas Compatibles
Ideas de Emplatado
Conservación
Ideas con las Sobras
Errores a Evitar
Preguntas Frecuentes
Sí, puedes hacerlo un día antes y recalentar antes de servir.
Sí, las espinacas congeladas funcionan bien, simplemente añade más líquido si es necesario.
Puedes usar condimentos como cúrcuma, comino y garam masala si no tienes pasta de curry.
Sí, es suave y nutritivo, aunque puedes disminuir la cantidad de pasta de curry si les resulta muy picante.
Claro, puedes añadir cualquier vegetal que te guste, como calabacín o berenjena.